生魚を切り身にして盛り付ける、 和食ブームに乗って外国人にも人気の刺身ですが、 「切身」ならまだしも、なぜ「刺身」なのでしょう。刺身といえば日本料理のように思われがちですが、 加藤秀俊氏の『一年諸事雑記帳』によると、 生魚を食べる文化は日本に…
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