うまいもの情報/おすすめフードの紹介

うまいものはみんなを笑顔をにします。ご当地グルメや特産品、人気の食品やお買い得フードなど、 うまい食べ物の情報を紹介するブログです。

おふくろの味、ふき(山菜)

いつだったか忘れてしまうくらい、遠い昔、
母親に山菜採りに連れていかれたことがありました。

採る場所は毎年決まっているらしく、迷うことなく山の中に入っていくのですが、
結構険しくてピクニック気分にはなれませんでした。

母としては気心の知れた山菜仲間数人で行くのが楽しみだったらしく、
反抗期も過ぎたころを見計らって、生意気な息子にも山菜採りの楽しみのおすそ分けのつもりで連れていってくれたのかもしれません。

帰ってからが大変で、硬い筋があるので、一本一本取ります。
それからアクを抜いて塩漬けにします。

その冬はに煮物になったり炒めものになったり、形を変えて食卓を彩ります。
といっても、地味な色なので、豪華さはありませんが、
間違いなくおふくろの味です。

山菜はそれほど好きではないのですが、
居酒屋で見かけたりすると、今でもつい頼んでしまいます。

派手さはなくても、渋い名わき役のようなふきを、
たまにご家族で楽しむのもいかがでしょうか。

う日本のうまいものをお届けする「うまいもの通販市場」がご用意したのは、
北海道産のふきを使った水煮です。

うまいもの通販市場

北の大地の滋養をたっぷり受けて育ったふきを、そのまま料理にお使いいただける形にしてお届けします。
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