うまいもの情報/おすすめフードの紹介

うまいものはみんなを笑顔をにします。ご当地グルメや特産品、人気の食品やお買い得フードなど、 うまい食べ物の情報を紹介するブログです。

北海道の新鮮な食材をお届けする「北海道お取り寄せグルメ通販」から、おいしい生ウニの紹介です。

北海道産のウニは初夏から秋にかけて、
道東の物は冬にかけてが特に美味しくなります。
生ですから、お刺身によし、焼物にも揚げ物にしてもおいししく、色々な料理に使えます。


ウニは水分が多くて形が崩れやすいため、型崩れ防止のためにミョウバン加えますが、
ミョウバンは、ウニの特徴である甘みや新鮮さを損ねてしまいます。

変に薬臭い、とか、苦いといって、敬遠されがちでしたが、
このデメリットを克服するために、
海水と一緒にパック詰めする事によってミョウバンの量を少なくし、
素材の味をそのままお楽しにいただけるようにしました。

発送されるウニは、当日の入荷状況により、バフンうにかムラサキウニかはおまかせになります。

賞味期限も到着から冷蔵で3日となりますが、新鮮で甘い、ウニ本来の味をご賞味いただけます。

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