うまいもの情報/おすすめフードの紹介

うまいものはみんなを笑顔をにします。ご当地グルメや特産品、人気の食品やお買い得フードなど、 うまい食べ物の情報を紹介するブログです。

ハチミツは非常に優れた健康食品

生ハチミツには殺菌作用があります。

殺菌力は、浸透圧によるものです。
濃度の濃い液と薄い液をまぜると、同じ濃度になろうとします。

濃縮状態のハチミツに細菌が入ると、細菌の細胞内の濃度はハチミツの濃度より薄いので、
細菌の細胞内の水分が沁みでて破壊されて死んでしまうのです。

ハチミツに殺菌力があるといっても、パン屑などの不純物が混ざると、
カビが生えたりするので注意が必要です。

市販されているハチミツには、何種類かあります。

人工的にショ糖(スクロース)を加えたものを「加糖はちみつ」、
天然ハチミツから臭いや色などを取り除いたものは「精製はちみつ」といいます。
何の手も加えないのが生ハチミツ。
そして養蜂家が採集したものではない、
ハチが自然の中を自由に飛び回って集めた蜜を、
そのまま瓶詰めにした正に天然もののハチミツもあります。

もちろん、自然の恵みがもたらしてくれる栄養素を十分に活かすことは、
手が加えられたものにはできません。

ハチミツには抗酸化作用に優れたポリフェノールも含まれていて、
腸内環境を整えてくれるグルコン酸やオリゴ糖なども含まれています。
とてもにバランスの良い健康食品といえます。

また、生はちみつの糖はブドウ糖と果糖の単糖類なので、
分解する必要がなく、胃腸への負担が軽く、すぐにエネルギーになる特徴を持っています。

少しお値段は高いのですが、生ハチミツにはその価値が十分にある健康食品なのです。

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酵素やビタミンなどを壊さずお届けするために、はちみつから目を離すことなく、絶えずかき混ぜ人肌の温度を保ってゆっくり時間をかけてろ過するという
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