うまいもの情報/おすすめフードの紹介

うまいものはみんなを笑顔をにします。ご当地グルメや特産品、人気の食品やお買い得フードなど、 うまい食べ物の情報を紹介するブログです。

2019-07-08から1日間の記事一覧

缶詰は新鮮さが命、しかもおいしさと栄養まるごといただけます。

獲れたサバは船の上ですぐに氷漬けされます。 死んでしまうとすぐに硬直が始まりますが、 硬直が始まるとうまみ成分が増えてくるんだそうです。 ところが1日過ぎると今度は軟化して、旨味が減りはじめます。つまり、缶詰の味を左右するのは魚の鮮度。 獲れた…