はちみつは、蜂の巣に集め貯蔵された花の蜜が変化したものです。ミツバチが花の蜜を集めて巣に貯蔵するときに、ミツバチの唾液が混じります。 この唾液の中に酵素が含まれていて、その酵素の働きで花の蜜が変化を起こします。砂糖の主な成分はショ糖ですが、…
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