茹でたそうめんは氷水で冷やさない、ほうがおいしいですよ
暑いときに、氷で冷やしたそうめんを喉の奥に流し込む爽快さは、何とも言えない夏ならではのものです。
といいたいところなのですが、そうめんは氷で締めないほうがおいしいのです。
TVで、そうめんの作り方を紹介するために生産者のところとへ行ったとき、
おいしい食べ方として氷水を使わないほうがいいといってました。
試すのは簡単なので、
半分を氷水、残りは流水だけで冷やして食べてみました。
いわれたことは素直に聞いたほうがいいと、納得しました。
そうめんって、こんない甘くてうまい物なんだ、と再認識したのです。
氷水で冷やしたほうは、冷たさがのどに伝わり、暑さ真っ盛りの時の涼味としてはたまらないのですが、
何か冷たくて硬い物を流し込んでいるという感じなのです。
一方、流水で冷やしたものは、そうめんは麺だ、と実感できるのです。
ただ、氷水で冷やしたものと比べると、歯ごたえにやや欠ける恨みは残ります。
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そうめんに関する夏の楽しみといえば、そうめん流しですが、
広い場所や竹を用意するのは、そう簡単にできることではありません。
そこでお子様も絶対喜ぶ家庭用そうめん流し機、「そうめんトルネードスライダー」をお勧めします。
そうめんが、回転すしのようにくるくる回っているだけではありません。
回転しながら落ちてくるのです。
取り損ねるスリルが目いっぱい楽しめます。
いつものそうめんをもっと楽しく！
「そうめんトルネードスライダー」は電池式ですから、嘔吐ドアでも使えます。
BBQの時にもにもいいと思いますが、なんたって、楽しいのですから。
上流から下流へ流れる、スライダータイプですが、
もちろん取り損ねても大丈夫、流れた後も水槽を回るようになっています。
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ハチミツは非常に優れた健康食品
生ハチミツには殺菌作用があります。
殺菌力は、浸透圧によるものです。
濃度の濃い液と薄い液をまぜると、同じ濃度になろうとします。
濃縮状態のハチミツに細菌が入ると、細菌の細胞内の濃度はハチミツの濃度より薄いので、
細菌の細胞内の水分が沁みでて破壊されて死んでしまうのです。
ハチミツに殺菌力があるといっても、パン屑などの不純物が混ざると、
カビが生えたりするので注意が必要です。
市販されているハチミツには、何種類かあります。
人工的にショ糖（スクロース）を加えたものを「加糖はちみつ」、
天然ハチミツから臭いや色などを取り除いたものは「精製はちみつ」といいます。
何の手も加えないのが生ハチミツ。
そして養蜂家が採集したものではない、
ハチが自然の中を自由に飛び回って集めた蜜を、
そのまま瓶詰めにした正に天然もののハチミツもあります。
もちろん、自然の恵みがもたらしてくれる栄養素を十分に活かすことは、
手が加えられたものにはできません。
ハチミツには抗酸化作用に優れたポリフェノールも含まれていて、
腸内環境を整えてくれるグルコン酸やオリゴ糖なども含まれています。
とてもにバランスの良い健康食品といえます。
また、生はちみつの糖はブドウ糖と果糖の単糖類なので、
分解する必要がなく、胃腸への負担が軽く、すぐにエネルギーになる特徴を持っています。
少しお値段は高いのですが、生ハチミツにはその価値が十分にある健康食品なのです。
「北海道お取り寄せグルメ通販」が販売する「北海道山奥の蜂蜜、百花ハチミツ」は、
北海道の大自然に育つ多種類の花や木の自然な香りをそのまま生かし、
味わいが複雑な通好みの蜂蜜です。
100年以上の伝統を誇る老舗養蜂場の老舗養蜂場の四代目がミツバチの状態をよく見て感じとり、
熟練の目でおいしい採蜜時期を見極め、絞るというこだわり。
酵素やビタミンなどを壊さずお届けするために、はちみつから目を離すことなく、絶えずかき混ぜ人肌の温度を保ってゆっくり時間をかけてろ過するという
、愛情と手間をかけた逸品です。
「北海道お取り寄せグルメ通販」がお届けする「北海道山奥の蜂蜜、百花ハチミツ」、
大自然の味わいを、ぜひお試しください。
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「生はちみつ」と「加工はちみつ」は全く別物
はちみつは、蜂の巣に集め貯蔵された花の蜜が変化したものです。
ミツバチが花の蜜を集めて巣に貯蔵するときに、ミツバチの唾液が混じります。
この唾液の中に酵素が含まれていて、その酵素の働きで花の蜜が変化を起こします。
砂糖の主な成分はショ糖ですが、花の蜜も主にショ糖です。
花の蜜のショ糖がミツバチの酵素の働きで、ブドウ糖と果糖に分解します。
また、巣の中では、ミツバチが集められた蜜に風を送り、
水分を蒸発させ、花の蜜の濃縮がおこなわれます。
生はちみつとは、ミツバチの巣から搾り取ったはちみつを、
巣のかけらなどの不純物を濾過して取り除いたものです。
生はちみつは殺菌する必要がありませんし、
加熱なども必要としませんから、真に天然そのままです。
それに対し、加工はちみつには、
生はちみつにある天然成分に、匂いの強いもの、色の濃いものなどがあることから、
それらを消すために、ミネラルなどの成分を取り除く精製を行います。
これを精製はちみつと呼びます。
またはちみつ以外の糖類を加えたものは加糖はちみつと呼び、
水分を蒸発させるために加熱します。
はちみつの加工は、不完全な状態で採集したはちみつに対して行われます。
はちみつは巣の中で ショ糖の分解と水分の蒸発が行われますが、
この過程が済んでいない状態、ハチが集めたばかりのはちみつを採集したのが不完全な状態です。
水分が多く濃度が低いので、糖類を加えて濃度を上げたり、
加熱して水分を蒸発させて濃度を上げます。
したがって、加工はちみつは、天然はちみつとは別の物といえます。
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「北海道お取り寄せグルメ通販」がお届する「北海道山奥の蜂蜜」は、
北海道の大自然の恵みそのものが味える「生はちみつ」です。
「生はちみつ」にありがちな癖も少なく、お子様からお年寄りまで自信を持ってお勧めできるはちみつです。
アカシアの花から集めた、優雅な香りと濃厚な甘みのアカシアはちみつ。
クローバーはちみつは、水に溶けやすく、ドリンクつくりにお勧めです。
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腸内環境（腸内細菌）を整える「生ハチミツ」
健康志向、自然志向の方にお勧めする「北海道山奥の蜂蜜」。
はちみつの糖分は、単糖類で、それ以上分解する必要がなくすぐ消化吸収されるので、
エネルギーに変わるのも早いため、体力を消耗した体に早く効き、疲労回復に効果があります。
また蜂蜜が本来もっている栄養やミネラル、
生きた酵素がそのまま保たれている加熱処理されていない「生はちみつ」は、
腸内環境を整える「グルコン酸」が大豆や味噌の約30倍もあります。
腸内環境（腸内細菌）は、以前にも投稿しているので、こちらを参考にしてください。
また、はちみつには血糖値を調整する機能があるため、
脂肪がつきにくいというダイエットにも効果があり、
甘いもの好きの方には砂糖の使用量が抑えられます。
おすすめする「北海道山奥の蜂蜜」は純北海道産、
もちろん農薬検出ゼロで非加熱、北海道の大自然そのものを味わいいただける「生はちみつ」です。
癖のないおいしさから、リピーターの方が非常に多く、
ギフトにも大変喜ばれる商品です。
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